[martinek29]

Salade pois-chiches tièdes à l'ail .


dorer de l'ail et un oignon dans un peu d'huile .Mettre du coulis de tomate, ajouter les pois-chiches trempés au moins 12 h, mais 24 h c'est mieux et ça cuit plus vite, recouvrir largement d'eau FROIDE . Surtout ne pas saler à ce moment là . Couvrir et faire cuire . La cuisson est vraiment longue en casserole ( environ 3 h si tu trempes seulement 12 h ) . En cocotte minute il faut 1h30 . Saler aux 3/4 de la cuisson .
Moi en même temps que je mets les pois-chiches je mets un morceau de palette de porc ou une rouelle de jambon .