[marymad]

BOISSON A LA MANGUE ET AU RHUM

Pour 4 verres : 1 mangue, 1 petite orange, 1 citron vert, 60ml de rhum blanc, 2 cubes de glace, 1 blanc d'oeuf légèrement battu, 25ml de sucre en poudre, 150 ml d'eau gazeuse, rondelles d'orange et de citron vert pour décorer.

Peler la mangue, retirer le noyau et couper la chair.
Extraire le jus de l'orange et du citron vert.
Mettre la mangue, les jus de fruits, le rhum et les cubes de glace dans la jarre du mélangeur et brasser à vitesse maxi pendant environ 30 secondes.
Passer le bord des verres dans le blanc d'oeuf, puis dans le sucre pour donner un effet de givre.
Répartir le mélange de mangue dans les verres et recouvrir d'eau gazeuse.
Décorer avec des rondelles d'orange et citron vert.