Congélation de rhubarbe

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
Annick
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 21
Inscription : 26 mars 2003 [13:11]
Localisation : Suisse

Congélation de rhubarbe

Messagepar Annick » 20 mai 2004 [09:43]

Bonjour tout le monde !!

Je possède beaucoup de rhubarbe et j'aurais aimé savoir si je pouvais la congeler, si elle ne perdrait pas toutes ses valeurs.... :)

Merci à tous pour vos réponses.

A plus !!

validk
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 350
Inscription : 08 janv. 2004 [18:55]
Localisation : Tout au nord de la France

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar validk » 20 mai 2004 [10:45]

Moi je l'épluche, je la coupe en tronçon, je la blanchis et je la congèle. Elle est bonne si tu la consomme dans les 6 ou 9 mois.
Par contre si tu en as vraiment beaucoup, je sais qu'il existe des vins de rhubarbe, tu le prépares en saison et tu le bois tout l 'hiver, c'est sympa.
Valérie
25/08 : 59,2
2/12 : 52

Avatar de l’utilisateur
Annick
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 21
Inscription : 26 mars 2003 [13:11]
Localisation : Suisse

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar Annick » 20 mai 2004 [19:06]

Et comment faire pour blanchir??

validk
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 350
Inscription : 08 janv. 2004 [18:55]
Localisation : Tout au nord de la France

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar validk » 20 mai 2004 [19:33]

Tu épluches ta rhubarbe, tu la coupes en tronçons et tu la trempes 1 mn dans l'esu bouillante.
Valérie

25/08 : 59,2

2/12 : 52

Avatar de l’utilisateur
buzzi
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 280
Inscription : 23 mai 2004 [17:10]
Localisation : alsace,haut-rhin
Contact :

Congélation de rhubarbe

Messagepar buzzi » 23 mai 2004 [18:47]

HELP HELP j'ai eu BEAUCOUP TROP de rhubarbe apart la tarte et la confiture que puis-je faire avec ?est ce qu'on peut congeler de la rhubarbe fraiche merci a tous :bouquet:

Avatar de l’utilisateur
framboisine
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 401
Inscription : 26 mars 2004 [18:14]
Localisation : probablement dans ma cuisine !
Contact :

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar framboisine » 23 mai 2004 [18:53]

Salut Buzzi, :wink:
Oui tu peux congeler la rhubarbe, il faut que tu l'épluches comme d'ab puis tu coupes cope en tronçons, tu fais congeler à plat sur une plaque puis hop dans un sac
Pour décongeler, il faut tranquillement les laisser d'égoutter dans la passoire.
Moi, je n'ai pas de quoi m'inquieter pour mon seul pied de rhubarbe, il n'y a meme pas de quoi faire 3 pots de confiture !! :cry:

Avatar de l’utilisateur
lismar
Membre Super Actif
Membre Super Actif
Messages : 86
Inscription : 19 janv. 2004 [13:27]
Localisation : normandie

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar lismar » 23 mai 2004 [19:56]

salut buzzi,

j'en ai également de très grosses quantités : je congèle en tronçons, en vrac dans des sacs depuis de nombreuses années et j'utilise en compote (on trouve la confiture trop sucrée);

cependant depuis environ 2 ans, quand j'ai le temps, je fais directement la compote et je range au congélateur dans des briques de lait carton : le résultat est parfait....... idem la compote fraiche.

bonne soirée :kikou:



lismar

Avatar de l’utilisateur
mamoures
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 685
Inscription : 16 nov. 2003 [18:26]
Localisation : alsace
Contact :

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar mamoures » 23 mai 2004 [21:12]

tu peut aussi faire du vin de rhubarbe. Sinon moi je fais de compote pommes -rhubarbe en grosse quantité et au moment de passer au mixer je rajoute des bananes: un délice!!! et je congéle le trop dans des barquettes en hiver c'est super avec des crépes
Mamoures

Avatar de l’utilisateur
sandragv
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 302
Inscription : 01 nov. 2003 [10:25]
Localisation : idf
Contact :

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar sandragv » 24 mai 2004 [13:05]

tu fais de la compote et tu la congèles!

sandra

BinaAndCo
Membre
Membre
Messages : 5
Inscription : 31 mai 2004 [11:44]
Localisation : meuse

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar BinaAndCo » 31 mai 2004 [16:59]

J'ai un petit conseil pour ne pas envahir votre congélateur!!! :lol:
Vous épluchez votre rhubarbe et la coupez en tronçon. Ensuite vous la mettez CRU dans des bocaux en verre, le tout rempli d'eau à ras bord et vous fermez votre bocal. Après vous les stocker où vous voulez. Vous verrez la rhubarbe se conserve, c'est pas une blague!!!
a bientôt.

Avatar de l’utilisateur
buzzi
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 280
Inscription : 23 mai 2004 [17:10]
Localisation : alsace,haut-rhin
Contact :

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar buzzi » 01 juin 2004 [08:48]

il faut juste de l'eau!! combien de temps ça se conserve :?:

BinaAndCo
Membre
Membre
Messages : 5
Inscription : 31 mai 2004 [11:44]
Localisation : meuse

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar BinaAndCo » 01 juin 2004 [14:29]

Oui juste de l'eau! Moi j'en ai en conserve depuis 2 ans et elle est touijours aussi bonne la rhubarbe... :wink:

nanoue25
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 29
Inscription : 24 nov. 2005 [10:45]
Localisation : reugney(25)
Contact :

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar nanoue25 » 20 mai 2008 [12:28]

pour la compote je fait rhubarbe fraise c tres tres bon la fraise enléve un peu le coté acide de la rhubarbe mes enfants adorent

validk
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 350
Inscription : 08 janv. 2004 [18:55]
Localisation : Tout au nord de la France

Re: Congélation de rhubarbe

Messagepar validk » 20 mai 2008 [13:01]

BinaAndCo a écrit :J'ai un petit conseil pour ne pas envahir votre congélateur! :lol:
Vous épluchez votre rhubarbe et la coupez en tronçon. Ensuite vous la mettez CRU dans des bocaux en verre, le tout rempli d'eau à ras bord et vous fermez votre bocal. Après vous les stocker où vous voulez. Vous verrez la rhubarbe se conserve, c'est pas une blague!
a bientôt.

Tu stérilises pas ?
Valérie

25/08 : 59,2

2/12 : 52

Avatar de l’utilisateur
mmpegase
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 1835
Inscription : 23 nov. 2003 [08:20]
Localisation : 70 Haute Saône
Contact :

Re: congélation de rhubarbe

Messagepar mmpegase » 05 juin 2009 [15:32]

J'ai un petit conseil pour ne pas envahir votre congélateur!
Vous épluchez votre rhubarbe et la coupez en tronçon. Ensuite vous la mettez CRU dans des bocaux en verre, le tout rempli d'eau à ras bord et vous fermez votre bocal. Après vous les stocker où vous voulez. Vous verrez la rhubarbe se conserve, c'est pas une blague!!!


Sans stérilisation ?


Revenir vers « La congélation « »

Autre discussions