[lisouille]

terrinettes de compotée de lapin (rien que ça .... )

Pour trois petites terrines (j'ai pris des mini bols et la terrine s'est démoulée toute seule)
Emincer un oignon. Le mettre dans une cocotte avec un râble et deux cuisses de lapin. Ajouter du sel, du poivre et du thym.
Verser 10 cl de vin blanc (autorisé car cuit), 10 cl de bouillon de volaille dégraissé et laisser mijoter à feu doux 2 heures.
Sortez les morceaux et les mettre dans un saladier. Laissez tiédir, puis désossez les et les effilochez à la fourchette. Ajouter les oignons et la jus de cuisson. Bien mélanger et répartir dans des petites terrines.

c'est terrible
super pour emmener au boulot, en pique nique .... et délicieux même pour ceux qui ne font pas le régime dukan .

[vahine46]

super merci pour la recette, je ne savais pas quoi faire de mes cuisses de lapin... une petite question c'est quoi les rables de lapin?