[gabrielle91]

Tournedos de dinde à l'ananas

pour 4 personnes
6.5 pts pers

1 kg de pdt
4 cc d'huile
1 cc de margarine 60 %
4 tournedos de dinde (4x130 g)
1 boite d'ananas en tranches au naturel sans sucre ajouté
8 cc de creme fraiche 8 %
1 cc de poivre vert
sel

Eplucher et rincer les pdt. Les essuyer et les couper en petits cubes. Les faire sauter dans une poele avec l'huile. Préchauffer une petite poele antiadhesive. La graisser avec une 1/2 cc de margarine. Enlever la barde des tournedos et les mettre à cuire pendant 4 min dans la poele bien
chaude
Ajouter le reste de margarine et retourner les tournedos. Saler et laisser cuire encore 4 minutes. Retirer les tournedos. Les poser sur le plat de service et réserver au chaud. Saisir sur chaque face les tranches d'ananas dans la poele utilisée par la viande
Déposer une tranche d'ananas sur chaque tournedos et couper les autres en dés pour accompagner. Verser la crème et le poivre vert écrasé à la fourchette dans la poele. Saler et donner un bouillon pour epaissir puis verser sur les tournedos
servir bien chaud avec les pdt sautées.