[vanillabluz]

GÂTEAU DE SORGHO


Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Temps total : 55 mn
Coût : Mini
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 1 c. à c. grains de fenouil moulus
- 1 c. à s. de graines de sésame
- 1 c. à s. de miel
- 1 orange
- 100 g de farine de blé
- 11 g de levure chimique
- 16 amandes émondées
- 20 cl d'huile d'arachide
- 225 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 50 g de raisins de Corinthe
- 500 g de farine de sorgho


Préparation :
Prélevez, avec un zesteur, les zestes de l'orange. Réservez. Huilez au pinceau le moule à cake. Préchauffez le four à 210° (th. 7).
Dans une grande jatte, mélangez la farine de sorgho et la farine de blé avec 200 g de sucre, les raisins de Corinthe, les zestes d'orange, le fenouil, le miel, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez l'huile d'arachide et les oeufs. Travaillez énergiquement à la cuiller en bois ou au robot. Versez de l'eau tiède progressivement, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et souple. Remplissez à moitié chaque moule à cake de la préparation.
Placez les gâteaux dans le four préchauffé à 210°. Au bout de 5 min. de cuisson, sortez les gâteaux du four et saupoudrez-les du sucre restant et de graines de sésame. Garnissez de quelques amandes. Enfournez les gâteaux à nouveau et continuez la cuisson 35 min. à 180° (th. 5).
Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir avant de les démouler. Tranchez-les et servez-les accompagnés d'un thé à la menthe.

La farine de sorgho, ou drôo, se trouve principalement chez les épiciers tunisiens. Cette céréale se consomme aussi en bouillie avec du gingembre : le sohleb. Diminuez le temps de cuisson à 20 min. si vous utilisez des petits moules.

[AYNUR]

Gâteau au sorgho

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Bonjour tout le monde,

j'ai essayé ce Gateau avec ma machine à pain adorée
On utilisera comme unité de mesure un bol qui pourra contenir 4 oeufs ( blanc + jaune )

Mettez par ordre dans la MAP

Ingrédients:
1 bol d oeufs ( 4 oeufs )
1.5 bol de sucre
1/2 bol d eau de fleurs de géranium
1/2 bol de lait
1 bol d'huile
2 bols de Sorgho ( mouture fine )
1 c à café de sel
1 c à café de bicarbonate
1 bol de Farine
1/2 de raisins secs
1/2 de grains de sesame ( dont la moitié doit etre conservée pour etre soupoudrée sur le gateau apres 20 minutes du declanchement de la cuisson ).

Bon Appetit