[peng_melanie]

Bonjour,

j'ai acheté pas mal de feuilles de brick et j'aurais voulu savoir si c'etait possible de les congeler?

Si oui, dans quelles conditons pour faciliter le decollement lorsque j'en voudrais?

[Malu77]

Les feuilles de brick précisément je n'ai jamais essayé, mais quand je fais des nems, j'utilise des feuilles pour rouleaux de printemps, et ça y ressemble assez. Et ces fameuses feuilles sont congelées.

Il suffit de les sortir 1/2h avant utilisation. Et comme pour les feuilles de brick, couvrir d'un linge humide pour pas qu'elles sèchent.

Par contre, les feuilles de bricks sont souvent pliées en 2, et là je pense qu'il serait préférable de congeler à plat, sinon risque de casse.

[peng_melanie]

oui ces feuilles surgelées que tu utilises sont ceux dont on se sert pour faire les samoussa asiatiques. On peut aussi s'en servir pour en faire des nems et c'est bien meilleur qu'avec des feuilles de riz sechées!

Les feuilles de brick que j'ai ne sont pas plliées par contre je ne sais pas s'il y a une feuille de papier entre.

merci pour tes conseils

[enjoy63]

J'en avait 1 paquet au frigo et voilà ce qu'il y a écrit dessus

[peng_melanie]

Merci pour l'info!

Je ne les ai pas encore congelés! Heureusement!!