[Marylo]

Petits flans de pommes et sa compote

- 4 personnes (1,5 points/pers)

700g de pommes
2 oeufs
250ml de lait écrémé
5 cuillérées à soupe rases d'aspartame en poudre
le jus d'un demi citron
cannelle en poudre
Préparation :
Epluchez les pommes. Faites-en cuire 500g dans une casserole anti-adhésive à feu doux en ajoutant 100ml d'eau.
Râpez le reste des pommes, arrosez-les du jus de citron. Disposez-les dans 4 ramequins individuels.
Dans un saladier, battez les 2 œufs en omelette, ajoutez le lait et 3 cuillérées à soupe d'aspartame en poudre. Versez sur les pommes râpées et faites cuire 20 minutes au four thermostat 6 (180°C).
Ecrasez les pommes cuites au terme de leur cuisson, après avoir incorporé les 2 cuillérées d'aspartame en poudre restantes et la cannelle en poudre.