Vous avez entendu parler du régime Okinawa? POur moi c'est encore assez flou mais il s'agit d'un régime alimentaire basé sur l'alimentation des gens de cette ile japonaise qui sont des champions de la longévité!!
Je n'ai trouvé que peu de recettes sur le net et ailleurs mais je vais vous les communiquer, et si vous en avez aussi n'hésitez pas à nous les faire partager!!
COMPOTE DE PATATES DOUCES
400g patates douces
safran
1 c à c de cardamome
20g de sucre roux
Faire cuire les patates douces en rondelles à l'eau bouillante puis les passer à la moulinette.
Ajouter 1 dose de safran, la cardamome et le sucre roux (que vous pouvez peut-être réduire puisque la patate douce est d'elle meme assez sucrée, au choix donc)
PAIN VAPEUR AU THE
60g farine complète
30g farine de riz
1 c a c de sucre roux
sel
1 c a c de feuilles de thé vert
1 oeuf
Mélanger les farines + le sucre + 1 pincée de sel.
Ajouter 1 c à c de feuilles de thé vert mixées + 1 oeuf + 10cl eau. Mélanger
Remplir 4 petits moules de cette préparation, couvrir de film alimentaire, les déposer dans le panier d'un cuit-vapeur remplit de 50cl d'eau.
Cuire 15min
Posté le: 12 Mar 2007 [16:49] Re: recettes okinawa
Attention c'est très particulier, moi j'aime bien mais chez moi je uis la seule Mais on peut surement remplacer la cardamome par de la canelle, chez moi ils aiment bien la canelle alors pour ma prochaine tentative je changerai d'épice!
Posté le: 12 Mar 2007 [16:52] Re: recettes okinawa
Par contre le pain au thé c'est super!! C'est tout plat (en meme temps il n'y a pas de levure dans la recette...). La prochaine fois je ferai un test avec de la levure pour voir si ça monte un peu, je n'ose pas trop monter les blancs d'oeuf en neige, avec une cuisson à la vapeur j'ai des doutes sur le résultat Peut-être qu'au four ça pourrait le faire;.. mais ça change totalement la recette...
Je vais poster la photo! (dès que j'ai 5 minutes)
Posté le: 30 Juin 2008 [14:34] Re: recettes okinawa
bonjour !
je vous rejoins sur le post car j'ai découvert le programme okinawa il y a quelques semaines et je m'en inspire pour mon alimentation et mon bien être au quotidien.
moi, ce que je fais le plus souvent, c'est :
les céréales façon risotto avec des légumes + tofu
des céréales (précuites ) sautées avec légumes
des nouilles chinoises (blé) sautées avec des crevettes ou du poulet
des crudités + oeuf dur + pain de mais par exemple.
pour les petits creux, je fais :
galettes de riz soufflé + quelques noix (cacahuettes/amandes/ect ) + fruit
pour le petit dej :
galettes de riz soufflé + compote ou fruit frais + yagourt soja.
porridge au lait de soja + noix + un fruit frais
je bois du thé vert, et comme en ce moment il fait chaud, j'en prépare un litre le matin, je le mets dans un pichet avec un citron coupé en morceaux et des glaçons et j'ai une super boisson fraiche à boire tout au long de la journée.
pour les recettes, j'essaie au fur et à mesure de proposer des choses nouvelles car mes enfants et mon mari ne sont pas dans le truc comme moi et je ne veux pas faire de menus différents ou manger à part.
par exemple pour mes enfants, j'ai remplacé le bol de lait de vache + chocolat par du lait de soja + chocolat, ils adorent.
Posté le: 27 Nov 2008 [10:13] Re: recettes okinawa
dans ce type de régime, la soupe miso est très importante.
Elle doit contenir au moins du tofou et des algues + au choix champignon, ou carotte ou oignon et pour le fer de la coriande.
je me sens beaucoup mieux avec cette façon de me nourir (jaime pas le mot régime) et qd j'ai une grosse fringale, j'utilise l'agar, deux grammes dans un thé vert bien chaud, cela coupe la faim et me donne des sels minéraux.
il faut aussi aprécier ce que l'on mange et prendre l'aliment comme un médicament.
le thé vert japonais (sencha) est aussi très important.
les recettes sont rapides, faciles.
grâce aux moules je fais pour l'apéro (et pour épater) des sushis, des makis très rapidement, parfois occidentaliser.
si vous voulez des idées, je peux vous faire partager mon expérience.
par contre, depuis que j'ai arreter les fruits frais en fin de repas, ma digestion est très allégée.
bon courrage pour celle qui débute, mais cette façon de se nourrir, est facile a adapter à la vie de tous les jours, et ne donne en principe pas de fringale et coute peux car les produits "poisons" sont peu utilisés.
par contre, je déconseille les produits à base de blé, qui sont des faux sucres, et remplacer par ceux à base de riz (comme les nouilles). les laits de riz et d'amande sont délicieux, pour faire avec juste des fruits en boites des supers desserts ou goûter avec un peu d'agar.
il faut privilégier les nouilles de riz, galette de riz, et riz souflé
Posté le: 27 Nov 2008 [11:00] Re: Recettes okinawa
BONJOUR DRUZZ92 et BIENVENUE sur les forums de SUPERTOINETTE
Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter
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Mamie super gâtée,Louis est né le 7.5.12 il rejoint Jean et Alice
Je me suis mise depuis peu (1 semaine) au régime Okinawa
Je viens donc ici pour faire remonter le post !
Car j'aimerais bien que nous partagions nos recettes et que nous nous disions nos menus respectifs !
salut !
voici les principes du régime okinawa . à la base c'est pas un régime mais un mode de vie je compte m'en inspirer dans pasl ongtemps car j'ai 10- 15 kg à perdre et ça me semble une bonne méthode équilibrée
Principes de base du régime Okinawa
Pour garantir la réussite du régime Okinawa, pratiquez trois principes essentiels. Arrêtez de manger avant d'être complètement rassasié. C'est le Hara Hachi Bu. Pratiquez aussi le Kuten Gwa en mangeant de petites portions. Et puis, exercez le Nuchi Gusui en privilégiant l'aspect médicinal des aliments au lieu de vous concentrer sur leur succulence. Malgré ces principes, manger avec plaisir est possible. Les aliments du régime Okinawa sont en effet choisis frais, variés et agrémentés de nombreuses herbes et condiments.
Le menu type du régime Okinawa en une journée se résume au petit-déjeunerpar du pain de seigle, du fromage cottage, une pomme et du thé. À midi, on recommandera du riz brun, des spaghettis au basilic et fèves de soya, une salade de champignons et du thé. Au dîner, vous aurez du poisson à l'italienne, du tofu épicé et des concombres en vinaigrette. Prenez aussi de la papaye et n'oubliez pas votre tasse de thé. Mais pour profiter réellement du régime, il faut varier les légumes, les fruits et les céréales durant la semaine. Et afin d'éviter toute carence, consultez un spécialiste avant d'adopter ce régime.
Si je trouve autre chose I will be back
Posté le: 25 Nov 2009 [18:04] Re: recettes okinawa
Salut à toutes
je suis nouvelle dans ce forum et je fais ce "régime" depuis un mopis et j'ai perdu 7kg.Je trouve que c'est pas mal.Le problème avec le temps c'est que je perds l'appétit donc je ne mange presque plus rien.Et aussi je n'arrive pas à cuisiner les plats okinawa car je ne veux pas utiliser de matières grasses.Pouvez vous me donner des conseils?Merci
Posté le: 26 Nov 2009 [10:25] Re: recettes okinawa
Bonjour, je n'applique pas du tout les menus de leatitia141 mais ceux que j'ai lu dans différents ouvrages duDr Curtay notamment, et anne dufour. je ne mange que japonais ou vietnamien et surtout okinawien ^^
Je suis étonnée de la remarque sur le gras car moi je n'en mets pas, le type de cuisson n'en necessite pas.
Je mets l'accent sur les protéines à chaque repas, car elles tranforment la graisse en muscle.
c'est facile à faire au quotidien. je ne déjeune plus au self le midi, j'apporte mon déjeuner, ce qui me permet de controler aussi.
Le matin je mange un grand bol de soupe miso avec bcp de tofu pour les protéines, des algues pour le calcium et le magnésium et le miso est une probiotique. Je prends avec un oeuf en omelette (dans une mini poele en teflon donc sans gras) avec du tofu encore et des algues et du dashi. j'ai supprimer le blé de mon alimentation car c'est la céréale la plus sucrée donc je prens une tranche de pain complet mais sans farine de blé mais farine de quinoa, ou épautre ou autre et si il fait froid, un petit bol de riz thaï.
je tiens jusqu'à midi.
ce régime m'a permis de ne plus du tout avoir de fringale.
le midi je mange bcp de crudités sans vinaigrette préparées comme à okinawa (concombre, daïqu'on, tomate, choux, choux fleur, asperge...) avec du riz ou du quinoa ou des lentilles ou d'autres ceréales, et j'ai toujours du poulet froid, ou du thon. j'ai supprimer les produits laitiers aussi, très calorique et je les remplace par des desserts au tofu, ou des fruits préparer avec de l'agar agar, le gélifiant des danettes et le roi d'okinawa.
le soir je rentre très tard donc je fais vite. je fais des soupes avec des pates de riz, plus digestes que celle de blé, avec des raviolis que je préparer à l'avance et que je congèle, avec des crevettes, et des légumes du types champigon et cebette, et le week end c'est sashimi, maki simple avec saumon fumé, avocat et surimi.
parfois maki français, avec salade et thon mayo.
au bureau j'ai dans mon tiroir encas d'urgence ^des galettes de riz souflé, nature ou chocolat. je m'octroi des bonnes graisses et du magnésium et du calcium à 17h, je fais une pause avec 12 amandes ou 12 noisettes, ou des noix ou 3 abricots ou figues seches.
et je bois du thé vert sencha (le japonais) 3 tasses le matin, et tout au long de la journée. après le sport le soir si je suis fatiguée, je mange qd meme une soupe miso avec du tofu, pour les protéines.
voilà, j'ai aussi plein de recettes, je suis à votre disposition.
les grandes lignes : plus de porc trop gras, plus de laitage de vaches pour les mêmes raison, plus de blé, mais pleins de légumes, de poisson, de fruits de mer.
bon courage.
j'ai 40 ans et j'ai à nouveau le poids de 20 ans. cette façon de manger (mieux que le mot régime) peut etre appliquée très longtemps...
j
Posté le: 26 Nov 2009 [10:49] Re: recettes okinawa
Bonjour,
félicitations,tout ca c'est du boulot,mais j'aimerai qu'on m'apprenne à cuisiner les plats d'okinawa dans les détails car j'ai du mal avec ca et je mange les aliments tels quel.
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400g patates douces
J'ai testé c'est très agréable et ça laisse une très bonne odeur dans la cuisine!! 
Mais on peut surement remplacer la cardamome par de la canelle, chez moi ils aiment bien la canelle alors pour ma prochaine tentative je changerai d'épice! 
C'est tout plat 
(en meme temps il n'y a pas de levure dans la recette...). La prochaine fois je ferai un test avec de la levure pour voir si ça monte un peu, je n'ose pas trop monter les blancs d'oeuf en neige, avec une cuisson à la vapeur j'ai des doutes sur le résultat 
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