[Trisha]

Voici une bonne recette pour l'été.

Pour 8 personnes

Gâteau au mascarpone

Ingrédients
Pour le fond du gâteau
250g de biscuits secs (petits beurres)
120g de beurre
80g de sucre
Une pincée de cannelle

Pour la crème
3 jaunes d'oeufs
400g de sucre
500g de mascarpone
250g à 300g de framboises fraîches (mais vous pouvez mettre d'autres fruits, comme des myrtilles, groseilles rouges.....)
25g de gélatine en feuille
250ml de crème fraîche

Décoration
100g de framboises ou 100g de fruits de votre choix
Crème chantilly

Préparation
Passez au mixer les biscuits, le sucre et une pincée de cannelle. Incorporez le beurre ramolli. Répartissez uniformément la préparation dans le fond d'un moule haut de 24 à 26cm de diamètre et mettez au réfrigérateur. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone et les fruits.
Les framboises je les mets entières dans le mascarpone, mais si vous préférez vous pouvez les écraser un peu avec une fourchette avant de les mettre dans la crème.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide quelques minutes.
Egouttez-les et ajoutez-les à la crème en mélangeant avec soin. Fouettez la crème fraîche en chantilly et ajoutez-la à la préparation en mélangeant de haut en bas.
Versez ensuite dans le moule sur la base du gâteau. Faites reposer au réfrigérateur 3 à 4 heures de temps. Décorez avec de la crème chantilly et quelques fruits.

[mostrodark]

Trisha...
tu tombes A PIC!!!!!!
j'ai justement du mascarpone à la pelle et pas d'idées....
est ce que ça marche avec les fraises??
bizz

[Trisha]

Coucou Mastrodark

Oui, oui, ça marche aussi, je le fais avec les framboises car j'aime bien ce fruit.
C'est aussi très bon avec des fraises des bois, elles sont plus petites mais si tu prends des fraises normales, tu peux les couper en 4.
Bizz