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Rôti de porc au miel

Voici ma recette : faire fondre de la margarine dans une casserole, y mettre le rôti de porc ou de veau et le faire revenir sur toutes les faces. Diminuer le feu et poursuivre la cuisson du rôti en ajoutant du muscat (vin sucre blanc), du sel et poivre ainsi qu'un peu de miel. Peu avant la fin de la cuisson, enlever le rôti pour le découper en fines tranches, déglacer à nouveau avec du muscat et ajouter 2 c.à s. de miel puis replacer la viande et continuer en ajoutant si nécessaire un peu d'eau pour avoir suffisemment de liquide pour y diluer un épaississant. Servir avec des croquettes et une demi-pomme ou poire farcie de mirabelle ou confiture de fruits rouges. Ce rôti a pas mal de succès.. A la place du muscat, on peux éventuellement mettre du Porto. A bientôt.