[nireva]

Bonjour a toutes,
Je n'ai pas bien compris : vous parlez de 2 levees au frigo ou d'une seule ( et laquelle...)

[Serise]

nireva

Pour moi quand je fais une levée au frigo, c'est un pointage long c'est à dire 1ère levée seulement

A+ Serise

[Serise]

nireva

Pour moi quand je fais une levée au frigo, c'est un pointage long c'est à dire 1ère levée seulement

A+ Serise

[Marinon]

Voilà le résultat de mon pain

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la mie

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A+Marinon

[Polange]

Mgnifique Marinon!!!!

[Polange]

Mgnifique Marinon!!!!

[Marinon]

Merci polange

On peut toujours donner des idées

A+ Marinon

[Serise]

toujours superbe ton pain MARINON et en plus les idées c'est gratuit

[Serise]

toujours superbe ton pain MARINON et en plus les idées c'est gratuit

[vergeoise]

bonjour tout le monde,

Marinon, ton pain est vraiment magnigique ! comme toujours ! vivement que j'arrive à en faire autant !

je vous poste mon 4ème pain, cette fois, j'ai fait 3 rafraichis ! je remercie donc serise car j'ai suivi les conseils qu'elle donnait à ??? je crois que c'était à nell !

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je vous en met de profil, parce que je trouve qu'il a mieux gonflé que d'habitude !
par contre je ne l'ai pas encore coupé, donc pas de photo de la mie !

[Serise]

SUPERBE TON PAIN VERGEOISE


Tu nous mettras une photo de la mie


Marinon

ce qui serait bien c'est que tu mettes la recette et tu détailles la façon dont tu procèdes pour aider les personnes que ça intérressent de faire des levées au frigo.
Merci

[Serise]

SUPERBE TON PAIN VERGEOISE


Tu nous mettras une photo de la mie


Marinon

ce qui serait bien c'est que tu mettes la recette et tu détailles la façon dont tu procèdes pour aider les personnes que ça intérressent de faire des levées au frigo.
Merci

[vergeoise]

serise, merci ! c'est grâce à tes conseils (et à ceux de grenadine) ! biensûr, je viendrais vous mettre la photo de la mie ! j'espère qu'elle belle et bonne !
je me pose une question au sujet des rafraichis : peut en faire + que 3 ?? merci

[nireva]

Merci Serise, c'est aussi ce que je fais. Je petris le soir, je laisse au frais la nuit, je faconne le matin, je laisse lever 3 bons 1/4 d'heure et je cuis.
Est-ce que vous utilisez des bannetons pour avoir de si belles boules
Marinon, c'est un regal des yeux Le gout est surement a la hauteur.

[nireva]

Merci Serise, c'est aussi ce que je fais. Je petris le soir, je laisse au frais la nuit, je faconne le matin, je laisse lever 3 bons 1/4 d'heure et je cuis.
Est-ce que vous utilisez des bannetons pour avoir de si belles boules
Marinon, c'est un regal des yeux Le gout est surement a la hauteur.

[jade84]

OUAH , que vos pains sont magnifiques, je me languis d'arriver à en faire d'aussi beaux... ,
Mes pains sont un peu secs, savez-vous, d'ou cela pourrait venir, et ma mie n'est pas aerée, quand je vois vos pains, je vous envie... bravo à vous toutes

[Marinon]

Polange, vergeoise vont pains sont magnifiques

Serise je fais toujours ta recette
après la 1ère lever de 2h faire les boules Déposez dans un récipient un film que tu farine tu déposes ta boule clé en haut et tu farine ton pâton
refermer le film sur la boule en laissant un peu de place car il gonfle je referme avec un bouchon récipient TUPER... tu peut mettre un torchon
tu laisse au frigo toute la nuit et le matin tu retourne ton pâton tu le mets sur plaque ou dans cocotte le pâton ne sèche pas avec le film
Je fais mes grignes plus facile à faire car la pâte est plus ferme et cette fois j'ai cuis sans préchauffer le four à 230°
j'avais vue cette façon de faire sur un livre ou sur le net j'en ai tellement lue que je ne me rappelle plus
Je pense que sa peut aider si tu veux que ton pain soit cuit du jour et que tu dois partir
A vous d'essayez et vous direz ce que vous en pensez
A+ Marinon

[MAMYK]

Marinon, tu ne repétris pas le lendemain comme le fait Serise?

[Marinon]

MAMYK, non je ne repétris pas car ma boule est prête pour être enfournée si tu veux tu peux laisser à chaleur ambiante 10 mn
Je mets mon récipient dans le bas du frigo
Moi j'enfourne sorti du frigo la 1ère fois que j'ai testée j'ai été étonneé de voir mon pain lever dans mon four je ne pensais pas que sa réussirais
je ne dis pas qu'il faut faire ton pain à chaque fois comme celà c'est juste
un dépannage quand tu as du pain en grande quantité ou quand tu n'as pas le temps de cuire le soir
je crois que les baguettes que tu trouve en grande surface arrivent soit congelée ou la nuit au frigo
On peut toujours tester on ne risque rien c'est juste une idée ce n'est pas moi qui l'ai inventée je ne suis pas si douée
A+ :mimi:Marinon