[Mercotte]

Voilà un gâteau qui présente bien, qui est rapide et facile à faire !




et enfin la recette !!


125gr. de chocolat, 3gr. de fécule, 4 grosses cs de Canadou, 150gr. de beurre, 50gr. d'amandes effilées, 4 oeufs, 2cs. d'extrait de café, sucre glace.
Fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu ajouter en remuant vivement 2 oeufs entiers + 1 jaune + la fécule. Monter en neige 2 blancs et les incorporer au mélange. Beurrer et fariner 2 moules à tartes en téfal de 22cm. de diamètre. Verser la moitié de l'appareil dans chaque moule et cuire à four 150° 10mn. Démouler sur 1 grille, refroidir
Pendant ce temps travailler au fouet électrique 1 jaune d'œuf avec le beurre ramolli en ajoutant peu à peu le sucre liquide -> le mélange soit lisse, puis ajouter à la fin l'extrait de café.
Monter le gâteau en étalant les 2/3 de la crème au beurre sur 1 disque de pâte, couvrir avec le 2e disque, étaler le reste de la crème. Parsemer d'amandes effilées grillées et refroidies. Saupoudrer de sucre glace.

Mercotte

[decxc1]

Bonjour,

cette recette me tente mais peut on remplacer la creme au beurre par un autre type de creme "plus legere" ?

Merci

[Mercotte]

Tu peux peut être faire une chantilly au praliné mais ce sera plus fragile comme gâteau, là le biscuit est très léger sans farine ni beurre !
et comme il est très fin, 1cm quand il est fini et que l'on en mange peu finalement il fait dun profit et n'est pas lourd !!

Mais bon, c'est toi qui voit !!

Mercotte

[decxc1]

Il faut donc ne pas se lacher !!

C'est quoi du canadou ?
Il n'y a pas beaucoup de fecule (3gr); n'est ce pas une erreur?!

@+

[Mercotte]

Alors le canadou c'est le sirop de sucre que tu mets dans le ti punch, il se trouve en grande surface au rayon des rhums.
Je trouve que ça évite d'avoir le sucre qui craque sous la dent, car comme ce n'est pas une vraie crème au beurre mais une rapide c'est + facile comme ça pour avoir une crème lisse !

Non non, pas d'erreur c'est bien 3gr de fécule même que qq fois je l'oublie et que ça n'a pas du tout d'importance !!

Mercotte