[deviiice]

FONDUE de tomate

2,5 kgs de tomates
70 g de beurre
2 gousses d'ail
sel
2 morceaux de sucres

plongez les tomates 1 maintenant dans l'eau bouillante pour les eplucher + facilement
ouvrez les en 2 pour en sortir tous les pepins que vous jetterez
mettez les 1/2 tomates dans une passoire pour les egoutter correctement

dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre
posez les tomates coupees en plusieurs morceaux
ajoutez l'ail epluche et ecrase a la lame du couteau
puis le sel et le sucre

couvrez et laissez mijoter a feu tres doux pendant environ 1h

voila une fondue de tomates (puree tres savoureuse) qui accompagnera
bien le roti de veau ou de porc


cette recette est pour 6 personnes... si vous ne faites que la mousse
reduisez les proportions de la fondue Heureux