[Béaviane]

Bonjour,

Recette de fougasse au jambon et à la tomme que j'ai essayé hier soir:

200ml d'eau
1 1/4 c. à café de sel (avec le doseur fourni avec la machine)
320 g de farine T55
40 g de farine complète
2 c. à soupe d'huile d'olive
10 g de levure fraîche.

J'ai mis tous les ingrédients dans la MAP (machine à pains), en premier la levure car c'est de la levure fraîche, que j'ai délayé avec un peu d'eau tiède (prise sur les 200 ml indiqués), puis la farine, le sel, l'eau et l'huile. Programme pâte (1h20).
J'ai étalé ensuite la pâte pour former un rectangle. Sur la moitié de la pâte, j'ai mis du jambon en dé, des cubes de tomme, j'ai poivré légèrement et saupoudré de thym. J'ai fait trois entailles sur l'autre moitié de la pâte, puis j'ai replié en deux, de façon à recouvrir la partie jambon/fromage.
J'ai laissé regonflé environ 40 min avant de mettre à four (th.6) pendant 30 min.

Voilà, j'espère que cette recette vous plaira