[Tristal]

Bonjour à toutes,

Cette recette est un délice, j'ai laissé cuire à plusieurs bouillons, par contre jusqu'a ce que le
mélange épaississe un peu et j'ai rajouté deux cuillères de candérel.
J'ai bien laissé refroidir et hop au frigo plusieurs heures. Tip top cette recette merci Vahine.
Tristal.

[Gygy]

J'ai suivi à la lettre la recette de départ et c'est une catastrophe. C'est vraiment trop liquide !

Il faudrait penser à revoir la recette de départ. La prochaine fois que je tente, je diminue la quantité de lait.

Là je vais voir si je peux rattrapper cela.

[Tristal]

Bonsoir les filles,
Je ne comprends pas moi je l'a réussi trés bien cette
recette,il faut bien remué sur le feu jusqu'a ce que
cela épaississe un peu .
Je mets une cuillère à soupe un peu bombée de maizena.
Voilà je suis désolée pour vous les filles.
Bises vous allez y arriver.
Tristal.

[Gygy]

[moussonnette]

Bonjour à toutes et tous.

C'est qui de l'agar-agar et où le trouve-t-on ?

Merci pour vos recette et conseil.

J'ai commencé le 03.06.08 à 115.400 et j'espère atteindre les 65 voir 60 kgs.

[vahinee]

l'agar agar est un gélifiant, on le trouve en magasin bio

[jenn02]

Bonjour à toutes, j'ai moi aussi essayé cette recette avec 1/4 de lait, rajouté un peu en plus de Maïzena et laissé la danette toute la nuit au frigo, mais malheureusement elle était aussi très liquide... Alors en ces temps de presque canicule, je l'ai mise au congélateur et hummmm bonne crème glacée !

Bon courage à toutes !

JENNY

[jenn02]

oui moi aussi le flan je ne mets pas de muscade mais de la cannelle et de la vanille, un peu de fleur d'oranger aussi et bien sur de l'hermesetas (aspartam liquide qui résiste à la cuisson) c 'est très bon (à c'est sur ca ne remplace pas le caramal mais bon...+++

[rachel 67]

Coucou à toutes
Je ne sais pas si le sujet intéresse toujours, mais moi, les crème danette, je les fais toutes les semaines : au lieu du chocolat, pour changer, je mets de la vanille en poudre ou une ou deux gousses + 1 CS de maizena.

Chocolat : 3 CS cacao - 1 CS de maizena pour

et je fais 8 pots en verres avec 500 gr de lait + 2 oeufs + 4 CS Hermes tas + ingrédients ci-dessus

Faire chauffer le tout à 90° pendant une dizaine de minute tout en remuant.

(en fait avec le TM31 je mets juste les ingrédients dans le bol)

Bis
Rachel

[sofi63]

[zaynab72]

Moi aussi j'avais la meme question. si on met l'agar agar est ce qu'on peut enlever la maizena? merci si qqu'un nous repond.

[Yonette]

personnellement je ne met pas de maizéna : mes crèmes sont 100% à volonté !

petit rappel :

je met un demi litre de lait à chauffer dans une casserole, auquel je rajoute qques goutes d'aromes (vanille pour ma part). Il faut que le lait sente bien l'arome.

Je bat à coté 3 oeufs avec 3 cas d'édulcorant supportant la cuisson jusqu'à ce que ça mousse bien.

Pendant ce temps, je fais fondre l'agar agar (je l'utilise en poudre) dans une petite quantité d'eau bouillante.

Pour finir, je rajoute les oeufs et l'agar agar au lait qui est resté sur le feu.

Je laisse cuire jusqu'a ce que ça épaississe un peu. (bien compter 10 à 15 minutes à feu très doux)

Pour finir je verse ma préparation dans des ramequins et je fais refroidir tout ça au frigo.

Essayez, je trouve cette recette vraiment très bonne !

[Liadriel]

Bonjour,

J'ai réalisé hier cette recette et elle est top. J'ai rajoutté un peu d'éducorant mais à part ça aucun problème de liquide. Il faut jouer avec le feu jusqu'à ce qu'on constate un réel épaississement.
Un régime où l'on peut manger d'aussi bonnes crèmes desserts ! J'en redemande lol

[Babaorum]

Bonjour, j'ai bien envie d'essayer cette recette, mais l'agar agar en quelle quantité ?
merci

édit: j'ai essayé... la crème a tourné dans la casserole !

[Bang-sorry]

Je viens de faire recette ! Simple et délicieuse, mais j'ai modifié un peu la recette.. Pour avoir l'aspect d'une Danette, il faut forcément un oeuf .. sinon ca sera toujours liquide!

Donc :

- Un peu moins d'un demi litre de lait écrémé
- Une cuillère à soupe de Canderel
- Une cuillère à soupe de Maizena
- Une cuillère à de Cacao non sucré
- Un oeuf entrier + un jaune

Mélanger le Canderel, Cacao, Maizena, l'oeuf entier plus le jaune. Pendant ce temps faire chauffer le lait à la casserole puis l'incorporer avec le mélange. Remettre le tout dans la casserole à feu DOUX et remuser constament jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite mettre dans des petits pôts et attendre qu'ils refroidissent avant le les mettre au frais. =)