[françoise;]

Magrets de canard, navets caramélisés, sauce à la rhubarbe 7 points

Il vous faut :
Magrets de canard
Jeunes navets
2 tiges de rhubarbes
10 cl vin blanc
huile
vinaigre balsamique
crème allégée
Miel, sauce soja, citron vert, gingembre frais, ail, sel et poivre.

Laver et pelez les navets, cuire dans de l'eau salée.
Quand ils sont froids, les rouler dans du miel liquide et les enfourcher sur des petites brochettes.
Réserver.

Préparer la marinade :
Miel, sauce soja, jus de citron vert, poivre.
Y mettre les morceaux de canard, enfilés sur des petites brochettes et garder au frais.

Laver, éplucher, couper en rondelles la rhubarbe.
La mettre dans une casserole avec le gingembre râpé, l'ail écrasé, le vin blanc, le vinaigre balsamique et cuire à feu très doux pendant 15 min. Passer le tout au mixer et si vous le souhaitez, ajouter un peu de miel ou d'édulcorant (contre l'acidité de la rhubarbe) et garder au chaud.
Au moment de servir, ajouter un peu de crème fraîche allégée.

Mettre les brochettes de canard et de navets sous le grill.
Servez avec la petite sauce à la rhubarbe.
Accompagnez d'un petit morceau de baguette ou d'une pomme vapeur à comptabiliser