[vanillechocolat]

Bonjour à tous !

Tout d'abord, je tiens à vous signaler que je suis très contente d'apporter une modeste contribution à ce site, en vous faisant part de la recette du Baklava (il y en aura d'autres). Je trouve ce site formidable car il m'a permis de ne plus tomber dans la routine journalière de la cuisine !

Baklava

Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

- 200 gr de feuilles de filo (supermarchés ou magasins orientaux)
- 150 gr de beurre fondu
- 150 gr d'amandes mondées
- 200 gr de cerneaux de noix
- 90 gr de sucre
- 1 cuillérée à café de cannelle
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 cuillérée à soupe d'eau de rose
- 1 cuillérée à soupe d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop :

- 180 gr de sucre
- 18 cl d'eau
- 1 cuillérée à soupe de miel
- 1/2 citron

Mixez les amandes et les cerneaux de noix avec le sucre, la cannelle, la poudre de girofle, les eaux de fleur d'oranger et de rose. Tapissez un moule rectangulaire (40x20 cm) de la moitié des feuilles de filo badigeonnées de beurre fondu. Etalez dessus le mélange aux noix et aux amandes. Couvrez du restant de feuilles également beurrées. Tassez légèrement avec le dos d'une cuillère. Incisez le dessus du baklava avec la pointe d'un couteau pour dessiner un quadrillage, de façon à faciliter la coupe.
Préchauffez le four th. 4/5 (150°C). Enfournez 35 mn. Pendant la cuisson, préparez le sirop. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l'eau. Portez à ébullition 2 mn. Incorporez le miel et le jus du 1/2 citron. Laissez refroidir. Servez le baklava en portions arrosées d'un peu de sirop. Il se conserve deux jours à température ambiante en gardant tout son croquant.

Bonne gourmandise !