[Invité]

Cuisses de poulet façon paëlla

1cuisse de poulet par personne
poivron
échalote
tomates pelées et coupées en petits morceaux ou boîte de tomates en cubes
chorizo
riz long
bouillon
épice espagnol - spigol - safran
Je ne mets pas de quantités précises, chacun peut ainsi les doser en fonction des goût de ses invités

dans une cocotte faire dorer le poulet sur toutes ses faces. Retirer
Enlever le gras
Faire fondre de la margarine et un peu d'huile d'olive
Mettre la dorer le poivron en petits dés et les échalotes pelées et emincées a feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates et le chorizo en rondelles. Saler et poivrer
Couvrir et faire mijoter 30 mn.
Ajouter le riz et tous les épices. Bien mélanger à petits bouillons quelques instants.
Verser du bouillon pour recouvrir le riz
Ajouter les morceaux de poulet.
Couvrir la cocotte et faire cuire au four 30 mn th°7 (210°)
Si vous êtes entre amis servir dans la cocotte
Décorer de quelques rondelles de chorizo
Vérifier une ou deux fois qu'il reste asser de bouillon pour que le riz gonfle
la recette peut se faire sur le gaz à petit feu mais demande plus de surveillance