[tamouré]

Clafoutis aux peches et groseilles(4 personnes)


garniture
8 peches fraiches et bien mures(la liste)
200 g de sucre semoule
1 barquette de groseilles

appareil a clafoutis
25 cl de lait
2 oeufs entier
14 g de maizéna
14 g de farine tamisée
30 g de sucre
1 gousse de vanille ou de l'anis étoilé


laver et inciser les peches
mettre dans une casserole avec de l'eau un peu de sucre on peu mettre une gousse de vanille ou de l'anis étoilé pour une autre saveur
porter a ebullition
laisser cuire suivant maturité 1 mn environ
refroidir puis éplucher les peches
les couper en quartiers et ranger et ranger dans des plats individuels beurrés et farinés compter 2 péches par plat
tiédir le lait avec la vanille
mélanger les oeufs le sucre la maizéna et la farine puis ajouter le lait verser dans chaque plat
mettre au four à 180 15 à 20 mn
servir avec les groseilles(sucré acide)
vous pouvez ajouter des amandes fraiches