[manureva]

Terrine de légumes au jambon

Amusant et délicieux!!! Cligne de l'oeil

Pour 4 personnes:

-4 tranches de jambon
-400g de choux-fleur
-400g de broncoli
-400g de carotte
-6 oeufs
-200g de sauce béchamelle
-60g de beurre
-3 cuil à café de fécule

Flêche (Voir ICI) Préparer les purées de légumes (carotte, broncoli, choux-fleur). Mélanger à froid 1 cuil à café de fécule, épaissir à feu moyen avec 1 noisette de beurre en remuant.
Ajouter 2 oeufs dans chacune des purées.
Dans 1 plat à gratin beurré, déposer 1 tranche de jambon et tartiner 8 cuil à soupe de purée de broncoli.
Et alterner 1 tranche de jambon puis 8 cuil à soupe de purée de choux-fleur, 1 tranche de jambon et 8 cuil à soupe de purée de carotte, finir par 1 tranche de jambon.
Napper de béchamelle, passer à four chaud (200°C) jusqu'à coloration.
Laisser refroidir à température ambiante et placer au réfrigérateur 24h... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !