[fufunk]

pour 4 personnes
préparation: 15 mn
cuisson : 35 mn

3pts par personnes

400g de choux fleur
3 jaunes d'oeufs
1cs de fécule
1cc de curry
20ck de lait écrémé
30g d'emmenthal râpé allégé
2cc de margarine 60% mg
sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (th 6). Faire cuire les bouquets de choux fleurs à la vapeur dans un autocuiseur pendant 5mn. Laisser tiédir et couper les bouquets en petits morceaux.

Fouetter les jaunes avec la fécule et le curry pour le lait. Saler et poivrer
Ajouter l'emmenthal râpé et les morceaux de choux fleur cuits, bien mélanger

Margariner 4 petits ramequins y verser la préparation et enfourner dans un bain marie pour 30 mn, jusqu'à ce que les flans soient bien pris.

Servir chaud.