[rumbalarousse]

MOUSSE DE THON A LA BROUSSE ET HARICOTS VERTS


Pour 4 personnes
2.5 points par personne

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients
- 800 g de haricots verts (frais ou surgelés)
- 1 citron
- 300 g de thon au naturel
- 120 g de brousse
- 2 cs de ciboulette ciselée
- 2 cc de paprika
- 1 cs d'estragon ciselé
- sel, poivre

Préparation

Laver et équeuter les haricots verts.
Les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée.
Laver et presser le citron.
Egoutter le thon.
L'écraser à la fourchette et incorporer la brousse, le jus de citron, la ciboulette et le paprika.
Saler, poivrer.
Servir avec les haricots verts et saupoudrés d'estragon.