[sabo]

pour 4 pers/3,5pt

120g de lentilles verte
100g de semoule à gros grains
1/ yaourt
1cc d'huile de noix
1cc de vinaigre balsamique
1cc d'échalotte hachée
1cs de ciboulette hachée
1 sacher de pourpier (150g)
sel et poivre


Mettre les lentilles dans un autocuiseur avec i litre d'eau froide. Compter 12 minutes de cuisson dès la mise en rotation de la soupape? Egoutter.
Mesurer la semoule. La verser dans un bol et ajouter la même quantité d'eau bouillante avec une pincée de sel. Laisser gonfler 5 minutes. Décoller les grains du bout des doigts.
Dans un saladier, mélangerle yaourt avec l'huile, le vinaigre balsamique, l'échalote et la ciboulette. Ajouter les lentilles, la semoule et les feuilles de pourpier.
Remuer le tout délicatement. Servir bien frais.
Couper 3 tranches de saumons fumé (100g) en fines lanières et les mélanger au taboulé avant de servir. 4,5point