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COUSCOUS au POULET


Points par personne : 5.5

Ingrédients pour 2 personnes
* 260 g de filet de poulet
* 200 g de couscous précuit
* 350 g de carottes
* 350 g de courgettes non épluchées
* 1 oignon
* 40 g de pois chiches (préalablement mis à tremper quelques heures)
* 60 ml de concentré de tomates
* harissa
* cannelle en poudre
* coriandre fraîche hachée
* sel et poivre

Couper grossièrement les légumes, les jeter dans une cocotte et les recouvrir d'eau.
Ajouter les épices et cuire 25 minutes.
Ajouter les pois chiches.
Après 10 minutes, ajouter le concentré de tomate, saler et poivrer.
Dans l'entre temps, préparer le couscous selon les instructions du fabriquant.
Griller le poulet ou le cuire dans le bouillon de légumes.