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MAGRET DE CANARD AUX PECHES


Magret de canard aux pêches, sauce vin rouge.... Pour 2 : 1 beau magret 2 échalottes 1,5 verre de vin rouge 4 1/2 pêches au sirop 1 CS de maïzena sel poivre beurre Faire revenir les échalottes hâchées au beurre, une fois dorées, ajouter le vin. Faire cuire le magret côté peau à la poele, il doit être saignant au milieu. Mettre un peu de sirop de pêche dans la sauce. Laisser réduire. Filtrer la sauce. Finir de l'épaissir à la maïzena diluée. Ajouter les 1/2 pêches. Trancher le magret. Servir le magret avec les 1/2 pêches tranchées (pour faire joli) et napper de sauce.



Bonne journée