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Poulet au four en romertopf

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h15

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 poulet fermier prêt à cuire
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon
- herbes de Provence
- sel et poivre
- 1 cocotte Romertopf


Préparation :

Tout d'abord il faut "humecter" la cocotte romertopf en la remplissant d'eau et en la faisant tremper dans l'évier rempli d'eau lui aussi pendant 10 mn (y compris le couvercle).


Pendant ce temps, éplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux.
Eplucher l' oignon et le détailler en rondelles.


Au fond de la cocotte (vidée) mettre les rondelles d'oignon, puis le poulet avec du sel et du poivre répartir dessus les herbes de Provence et autour les pommes de terre.
Ajouter un verre d'eau.


Fermer avec le couvercle de la cocotte et glisser au four FROID pour laisser cuire 1h15 à 1h30 selon grosseur du poulet (thermosytat 6/180°C).


Le poulet est cuit lorsqu'il est doré et que les pommes de terre sont fondantes.


Ne PAS faire préchauffer le four avant la cuisson.

[Taro]

J'ai l'intention de cuire une pintade en romertopf.

Le temps de cuisson est-il le même?

Ne faut-il pas en lever le couvercle les 15 dernières minutes?