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POMMES DE TERRE A LA TEQUILA

pour 4 portions : 1 kg de pommes de terre nouvelles si possible ou des patates douces, 2 càsoupe de téquila, 1/2 cà soupe de sucre, 2 càsoupe de beurre, 1 càsoupe de persil haché, sel, poivre.

Epluche et rince les PdT. Coupe les en tranches d'1 cm d'épaisseur.

Chauffe le beurre dans la poele sans le laisser brunir. Ajouteles PdT et saupoudre de sucre. Fais les cuire à feu moyen pendant 20 minutes en les retournant régulièrement. Retire du feu et arrose de téquila.
Laisse l'alcool s'évaporer et fais ensuite cuire encore 2 minutes. Sale et poivre et saupoudre de persil haché.
Servir immédiatement