[Sélinna]

Tajine Berbère

INGREDIENTS:
oignons rouges coupés finement
cuisses de poulet et blancs
cumin, raz el hamout, épices à tajine,gingembre frais râpé
2 citrons confits coupés en rondelles
Sel, poivre blanc
Pour les légumes:
tomates,courgettes,poivrons corne de boeuf.

Dans un plat à tajine, disposer des oignons rouges coupés finement, mettre dessus les cuisses de poulet et blancs, saupoudrez de si vous en trouvé, 2 citrons confits coupés en rondelles, gingembre frais râpé ou en poudre. Sel, poivre blanc, un peu d'eau, faire cuire 30 mn à 180° chaleur tournante. Pendant ce temps, coupé des en 4, des courgettes en quatre dans la longueur, les carottes aussi, les poivrons le mieux ce sont les allongés corne de boeuf coupé en 2. Disposez les légumes ( moi je fait du plus petit au plus grand) sur la viande cuite autour en forme de cône, les légumes en cuisant jette de l'eau ce qui donne du bouillon. et je fais cuire 3/4 ~ 1h00.
voilà bon appêtit

VIVIE