[Leloo14]

Poulet à la crème fraîche et au fromage.



INGREDIENTS

(pour un poulet)

1 cuillère à soupe bien pleine d'ail moulu
sel, poivre
60g de beurre
1/2 paquet de thym
25 cl de crème fraîche
1 sachet d'emmental râpé
Des frites (retirés du feu avant qu'ils ne commencent à dorer)







PREPARATION

Depuis la veille, laisser macérer les morceaux de poulet dans l'ail, le poivre, le thym et le sel.

Le jour, faire fondre dans une marmite, environ 50g de beurre ; y mettre les morceaux de poulet et les laisser rendre un peu de leur jus pendant environ 15mn à feu doux, les faire rosir légèrement des côtés. Ensuite vider la crème fraîche et laisser encore 15/20mn toujours sur feu doux. Verser ensuite le poulet ainsi que la sauce dans un moule. Couper les 10g de beurre restant (gardés au réfrigérateur) en petits dés et les placer sur les morceaux de poulet. Installer les frites dans le moule et arroser le tout d'emmental.

Enfourner pendant environ 1 heure (retirer du four quand c'est sec et dorer sur le dessus).