[Leloo14]

Poulet à l'Italienne.


INGREDIENTS

(pour un poulet)



Un poulet coupé en morceaux
un gros oignon
feuilles de basilic
feuilles de sauge
une tomate pelée
sel, poivre
beurre
huile





PREPARATION

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés. Saler et poivrer. Gratter les morceaux de poulet qui ont adhéré au fond de la cocotte. Couper l'oignon en quatre et l'ajouter au poulet. Mettre les feuilles de basilic et de sauge dans la cocotte, mouiller avec un verre à thé d'eau. Laisser cuire 3/4 d'heure en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajouter la tomate pelée, écraser là dans la sauce. Laisser cuire encore 1/4 d'heure. Servir avec une purée de pommes de terre ou des frites et avec une salade bien assaisonnée.