[puce27]

voilà ce que j'ai trouvé sur la pancetta sur un site:

Pancetta

Bacon italien salé, poivré et épicé, roulé pour former un gros saucisson. La pancetta est utilisée dans le spaghetti alla carbonara, donne de la saveur aux sauces, aux pâtes, aux farces, aux légumes, aux plats de viande et peut aussi servir de substitut au bacon. Bien enveloppée, la pancetta peut être gardée plus de 3 semaines au réfrigérateur; elle peut être congelée 6 mois.

y'a qu'a demandé

[delthomax]

Merci pour ta réponse Mais ce n'est pas du salami ? si non, je veux bien la recette du gratin de lasagne aux nois et pancetta

merci

[puce27]

gratin de lasagnes aux noix et à la pancetta

recette non testée car je ne suis pas trés attirée par les noix. cela dit, sans ça doit être pas mal non plus.

300 g de lasagnes
200 g de cerneaux de noix
12 tranches fines de pancetta
12 feuilles de basilic
10 brins de romarin
50 g de parmesan rapé
40 g de beurre
sel

béchamel : voir recettes ci-dessus

faire la béchamel et réservez au chaud.
faire dorer les tranches de pancetta avec 20 g de beurre
hachez finement les cerneaux de noix,puis, ensemble, le basilic et le romarin
beurrez un plat à gratin
posez une couche de lasagnes
couvrez d'un peu de béchamel, parsemez de 2 cuillères de cerneaux et étalez 3 tranches de pancetta.
continuez de garnir le plat jusqu'à épuisement des ingrédients.
terminez par la béchamel et saupoudrer d'herbes hachées et de parmesan
glissez au four th 7 pendant 15 min.