[**Maria**]

[°lila°]

rebonsoir,
alors voici comment j'ai procédé :
6 petits suisses égoutté (=360g) à 40 p 100
360 g de farine
180 g de beurre à temp ambiante
1 c 1/2 de sel

bon avec ça tu as bcp de pâte mais tu peux la conserver au frigo . ou bien diviser les propotions par 2.
j'ai fait un puits avec la farine .j'ai mis au centre petits suisses + beurre coupé en morceaux + sel . j'ai pétris rapidement juste pour tout mélanger et j'ai mis au frigo . c'est très important surtout en été autrement ta pâte sera très difficile à étaler.
après la pause au froid tu farines ton plan de travail et tu étales et replies 3 fois en tournant chaque fois ( j'sais pas si je suis claire !!!!) ça fait plus feuilleté ainsi.

si t'as un doute demande moi mais c'est facile et vraiment très bon

lilas

[**Maria**]

Coucou lilas merci pour tes explications ,c'est un peu plus clair maintenant ,je comprends mieux il me manque plus à acheter les petits suisses , merci pour ta gentillesse et ta patience

[manu3510]

bonsoir,

cette recette de pâte a l'air appétissante.

A la prochaine occasion je vais la tester; cela changera des pâtes toutes faites achetées dans le commerce qui n'ont souvent pas beaucoup de goût

[°lila°]

madjy
j'ai oublié de te dire de bien égoutter les petits suisses, pour ne pas avoir une pâte qui contienne trop de liquide !!!!!!!

j'en ai justement fait un petit peu cet a-prèm, pour faire des minis croissants feuilletés choco et coco . pour l'instant ça repose au frais.....

manu , oui tu verras elle a très bon goût. c'est la pâte préférée de ma fille.......

A+ lilas bizzzzz

[rahma82]

bonjour bonjour !!!
alors j'aurai bien besoin d'un pti conseil pour cette pate car je l'ai faite 2 fois et ratée 2 fois...

enfin...c tres mangeable, lol, ms elle n'est pas feuilletée...
je me disais peut être que j'ai trop travaillé la pâte, qu'est ce que vous en pensez... ?
ou pas assez égoutté les pti suisse ?
meri de m'aider

[valque]

je viens de tester la recette... super ça marche très bien! j'ai pourtant remplie une grande tourtière et je n'avais pas mis la pâte au frais avant d'étaler car pas le temps! Mais j'ai assuré le coup en donnant trois tours à la pâte...c'est là que j'ai été bluffée j'avais l'impression de travailler une pâte feuilletée ...quand elle commence à ramollir et que le beurre affleure!
merci pour la recette

[°lila°]

oui c'est vrai que quand on fait les tours, elle change d'aspect et devient de plus en plus facile à travailler...
ça me donne envie d'en refaire

[Anabel02]

dites je vais tester cette pate pour faire des friands ... nous sommes 4 ... combien de petits suisses dois je utiliser ??

merci de votre aide c'est pour ce soir ...

[valque]

J'utilise 4 petits suisses pour toute une tourtière... je pense donc que 3 suffiront largement! j'espere que je ne repond pas trop tard...!
bons friands donc!

[°lila°]

moi aussi j'utilise 4 petits suisse et j'ai un belle quantité de pâte...
240g + 240 g + 120g= 600 de pâte donc c'est bcp .....

[zazounette72]

Coucou les filles,
Tout d'abord, j'aimerai remercier l'auteur de cette recette !
J'ai essayé la pâte hier soir et je dois dire qu'elle n'était pas feuilletée du tout ! Je ne sais pas ce que j'ai fait faux ???

J'ai pris 2 petits suisses (120g)
Farine 120g
beurre 60g
1/2 cc sel.

J'ai formé une boule et je l'ai utilisée directement. Mais la pâte n'a pas du tout feuilleté. Pourtant elle était souple et facile à étaler, pas collante du tout. J'étais sûre d'avoir réussi.

Le résultat était une pâte au très bon goût mais elle était plutôt dur sous la dent.

Quelqu'un peut-il m'aider à résoudre mon problème
Merci d'avance.
zazou

[bernedicte]

Bonjour et merci Saveur

j'ai essayé ce week end... une réussite.

[SpongeBob]

Bon d'abord merci pour cette recette !!
Mais, doit-on ou non faire des tours ?? et des pliages ?
Mon grand problème est que je n'arrive pas à bien comprendre l'idée dans le pliage ?? doir-on écrasé la pate ou diminuer sa hauteur juste pour létaler un peu ?? comment savoir si elle va feuilleter ou non ??

Merci d'avance ! à oui et quel est le temps de cuisson ??

[lilizen]

Bonjour!
Je viens justement de poster la recette de la pâte feuilletée-minute sur mon www, je te la recopie ici, texto:

Tarte saumon "pâte feuilletée-minute"



C'est laurène, alias Lolie, du blog éponyme, heureuse maman depuis peu, qui nous avait fait connaître cette pâte feuilletée-minute, sur le forum culinaire de Supertoinette. Très simple à réaliser, et étonnante -elle est à base de petits suisses!- je l'utilise en général, dans la "foulée", mais rien ne vous empêche de la congeler. Elle a un petit côté feuilleté, et un très bon goût. Je l'emploie souvent pour des tartes salées ou tourtes au poisson et à la volaille. Elle est parfaite pour réaliser des petits biscuits apéro, assaisonnée de sésame, de graines de pavot, parfumée d'épices...et convient également aux tartes aux fruits, cet exemple avec des pommes. Vous pouvez la décliner au fil de vos envies... Par contre, je n'ai jamais essayé de la cuire à blanc. L'expérience vous tenterait-elle?

Réalisation de la tarte aux deux saumons, proportions de la pate feuilletée minute (p = poids de petits suisses):

-p de petits suisses
-p de farine
-p/2 de beurre
-sel (1 càc pour 250 g de farine)

Pour réaliser une pâte pour un moule à tarte amovible de 30 cm, j'ai utilisé:

-6 petits suisses de 60g, soit 360 g de fromage
-360g de farine,
-180g de beurre
-1 càc et demi de sel

Travaillez tous les ingrédients à la spatule, après avoir tamisé la farine, puis rapidement à la main. Etalez au rouleau, foncez le moule amovible, antiadhérent.
Pour l'appareil aux deux saumons:

- 2 pavés de saumon frais (environ 200g)
- 3 tranches de saumon fumé
- 20g d'aneth
- quelques brins de ciboulette
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- poivre blanc du moulin
- baies poivre rose
- sel

Préchauffez le four, T°190. Battre les oeufs, ajoutez la crème, les herbes ciselées finement (pour l'aneth, n'utiliser que les "pluches"), salez, poivrez.
Ajoutez les 3/4 du saumon en petits morceaux. Mélangez bien l'appareil. Versez sur la pâte. Déposez les derniers morceaux de saumon, en décorant, parsemez de baies de poivre rose.
Enfournez, baissez à 175°, laissez cuire 35 minutes, faire dorer grille haute 1 minute. Servez tiède avec des quartiers de granny smith et une salade.

Désolée, j'ai fait tès vite,
bises!
Lilizen