[saveur]

je vous donne mes proportions de la pate feuilletée minute...

p = poids de petits suisses


p de petits suisses
p de farine
p /2 de beurre
sel ( 1 cà c pour 250g de farine)



Pétrissez le tout et voilà!

elle est utilisable de suite mais peut attendre aussi au frais

super pour des feuilletés apéro (fromages, tomates, herbes, sésame, pavot, saucisses, boudins, palmiers...) ... des tartes salées (ou sucrées)
des friands... enfin à vous de voir!

[aria]

et pour une pate à tarte de poids normale, tu sais pour remplir un plat à tarte tu te bases sur combien de farine ?


merci saveur pour cette recette originale qui m'a l'air délicieuse

[saveur]

200g environ je crois...
@+

[saveur]

si je t'assure... ça feuillete...
j'utilise cette pate pour faire des feuilletés apéritifs... ça va super! ça gonfle!
si tu as un doute tu^peux toujours plier et donner 2 tours...
@+

[miel]

Bonsoir Saveur,

Alors je peux témoigner la pâte prend bien le feuilletage, elle se fait en 5 mn.
Perso, j'avais fait avec une base de 2 petits suisse donc 120 g de farine et 60 de beurre. J'ai réussi à faire à l'emporte pièce de 10 cm : 2 tartelletes au poires 2 aux pêches 2 aux pommes et une abricot plus quelques petites pièces de feuilletés saupoudrées de sucre glace et cannelle.

Merci beaucoup , je ferai ma pâte moi même c'est la seule que je ne faisais pas ! Mon mari m'a dit que cela méritait pour toi Saveur une bise sur chaque joue !

Bonne soirée

[saveur]

coucou!

tu peux mettre de la margarine à la place du beurre... ma mère fasait ses pates à tartes avec de" l'Astra"...

[saveur]

tu sais ce n'es pas si compliqué que ça de faire de la pate feuilletée... on en fait toute une montagne mais le plus difficile dans la recette c'est d'avoir un peu de temps pour la faire....
tu peux toujours essayer de faire une petite quantité... (si quelqu'un veut les proportions par rapport au poids de farine je les aies...)
et puis tu peux la faire sur plusieurs jours aussi c'est pas un problème bien au contraire...
alors pas d'excuses!!!!

[kiwis]

bon ma pate cuit
j'ai mis quatre petits suisses soit 240 g
240 g de farine
240 g de sucre
1 pincée de sel
110 g de beurre


cela a l'air tres sympa

deuxieme etape je vais mettre mes fraises



merci pour cette super idée

[saveur]

[saveur]

et voilà la photo de la tarte en cliquant
la tarte aux fraises de kiwis

[aria]

hum testée aussi ce we pour faire des roulés avec des knacks dedans, c'etait tres bon
Faut encore que je m'améliore car j'ai du mettre trop de farine en l'étalant, mais ça collait pas mal. Je pense que ça a du empecher de "gonfler".

Declicieux quand meme

merci saveur une fois de plus

[Veronique L.]

Saveur...On peut utiliser des petits suisses maigres (alleges)?
a la personne qui allait essayer avec du yogourt de soja....ca a marche?
il n'y a pas de petits suisses en NZ alors je vais devoir tester et trouver un substitut ricotta? yogourt de type grec? (peut-on remplacer un suisse par un italien ou un grec???? )
Bonne Journee!

[saveur]

[saveur]

coucou!

pour une tarte je compte environ 35 / 40 min (je sais pas trop, je mets pas de minuteur... je juge à l'oeil... à l'odeur et au dessous de la pate!)

je fais cuire à 200° (th6)
mais le temps de cuisson dépend aussi de la garniture de ton four et de la taille de la pièce que tu enfournes...

mais je fais comme ça... et four chaud avant d'enfourner bien sûr!

[kiwis]