[sucrée]

Parfait avec des crudités:

1 kg de courgettes préparées (sans pépins et en morceaux)
Huile d'olive
1 oignon émincé
6 à 8 bâtons de surimi
8 oeufs
1c à s de maïzena
10 cl de lait
Sel, poivre, persil

Faire revenir l'oignon à l'huile d'olive, et y faire sauter les courgettes quelques minutes mais en les gardant croquantes.
Délayer la maïzena avec le lait.
Battre les oeufs, ajouter la maïzena, le sel, le poivre, le persil.

Beurrer un moule à cake, et y mettre la moitié des courgettes, puis le surimi et le reste de courgettes.
Verser les oeufs battus.

Cuire au bain-marie environ 45 min à 180°. Piquer au couteau pour vérifier la cuisson.

Démouler et mettre au frais.
Servir bien frais avec une sauce mayo-crême fraîche et des tomates par exemple...

A bientôt.

Sucrée.