[bonemine]

Chili con carne "Au wok"

Ingrédients pour 4 personnes : 4.5 points par personne
- 1 gros oignon haché finement
- 1 poivron rouge
- 1 c.à.s d'origan
- 1/2 c.à.c de paprika fort (optionnel)
- 425g de haricots rouges en conserve, égoutté
- 300g de beefsteak haché a 5%
- sel, poivre
- 4 c.à.s d'huile
- 1 gousse d'ail épluchée et écrasée
- 400g de tomates pelées en boîte et coupées en morceaux
- 1 c.à.s. de coriandre fraîche ciselée pour le décor



1. pour les boulettes :
mélangez dans le bol du robot la moitié des oignons, la moitié du poivron, la moitié du paprika, et 350g de haricots rouges. Mixez qq secondes, puis ajoutez la viande hachée, sel, poivre et mixez de nouveau jusqu"à ce que les ingrédients soient bien liés. Formez des petites boules à l'aide d'une planche légèrement farinée.

2. Faites chauffer le wok, ajoutez 2c. d'huile, faites bien chauffer et faites revenir les boulettes (pas plus de 8 boulettes à la fois) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côtés. Egouttez et réservez au chaud.

3. Essuyez le wok, ajoutez le reste d'huile et faites revenir les restes d'oignons, de poivron, accompagnés de l'ail, pdt 4 min à feu vif, puis ajoutez les tomates, le reste du paprika, salez et poivrez. Faites encore revenir 2 min puis ajoutez les haricots rouges.

4. Remettez les boulettes dans le wok, mélangez bien pour tout intégrer à la sauce. Couvrez et laissez cuire pdt 10 min.
Saupoudrez de coriandre ciselée

a servir avec du riz(100gr cuit par personnes) 2 points