[Fanchounette]

Blancs de poulet glacé au miel et à l'orange


Cette recette est trés appréciée aux Etats-Unis, en Australie et en Grande-Bretagne. Facile à préparer, elle convient à un diner tout simple, servi avec des pommes de terre au four et une salade.


Pour 4 personnes

4 blancs de poulet désossés de 175 g
1 c. à soupe d'huile
4 petits oignons hachés
1 gousse d'ail écrasée
3 c. à soupe de miel liquide
4 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressée
1 orange pelée, en quartiers
2 c. à soupe de sauce soja
Citronnelle fraîche ou persil à feuille plate, pour décorer
pommes de terre au four et salade composée pour servir


1. Préchauffez le four à 190°C Th. 5. Disposez les blancs de poulet dans un plat à feu creux et réservez.

2. Chauffez l'huile dans une petite casserole et faites s'attendrir les oignons et faites s'attendrir les oignons et l'ail 2 min. Ajoutez le miel liquide, le jus d'orange, les quartiers d'orange et la sauce soja en remuant bien pour dissoudre le miel complétement.

3. Versez le mélange sur le poulet et cuisez 45 min. environ, sans couvrir, en arrosant une ou deux fois avec la sauce au miel. La cuiion terminée, garnissez avec la citronnelle ou le persil et servez le poulet avec sa sauce.