[Niandra]

Muffins à la ratatouille

225 g de farine
2 cuil à café de levure
1 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cuil à café de sel
2 Oeufs
2 cuil à soupe d'huile d'olive
100g de fromage blanc
280g de ratatouille

Préchauffer le four à 190 °C et beurrer les moules à muffins.

Mélanger dans un 1er récipient, la farine, la levure, la soude et le sel.
Dans un autre récipient, battre les oeufs, l'huile, le fromage et la ratatouille. Ajouter au 1er mélange et mélanger sans trop battre la pâte.

Remplir les moules de pâte et cuire environ 20 - 25 minutes.

A déguster avec une salade verte !

C'est rapide et délicieux. Et plus de reste de ratatouille

[Nawi01]

Définitivement il faut que je m'achète un moule à muffins !!!

Merci pour cette recette délicieuse, moi j'ai coutume de faire une tarte salée avec mes restes de ratatouille .

[Sirilys]

Quand j'ai des restes de rata, je les mets directement dans la soupe! Mais la, c'est vrai que c'est une tres bonne idee et puis ca change!

[kryssalyd]

Ben moi, quand il reste de la ratatouille (quand il en reste.... ) je prépare un riz basmati et je mélange tout..
ça fait un repas sans problèmes.... et c'est bon !!

[Karine37]

Bonjour!
Moi, j'aime bien réchauffer un reste de ratatouille avec des oeufs battus en omelette! C'est un régal!
Mais j'ai bien envie d'essayer les muffins!

[kryssalyd]

En fait, mon chéri vient de passer par là, et me dit: "c'est la piperade."

alors j'ai cherché sur le forum, et effectivement, la piperade est une recette basque.

C'est une sorte de ratatouille à laquelle on mélange des oeufs...

Et il parait que c'est bon

[Invité]

Pour ma part avec les restes de ratatouille, je la mélange aux pates ou alors je la prépare en oeuf cocotte. C'est un régal !! Pour la piperade, c'est vrai que c'est un plat basque succulent avec des oeufs. D'ailleurs j'en ai encore mangé hier QUEL REGAL...

[nougatine]

pour les reste de ratatouille je fais une omelette je mets les reste de la ratatouille dessus et je repli l'omelette je laisse bien refroidir.
manger bien froide c'est un régal

[Artemisia]

[saveur]

coucou!

tu peux faire une tarte avec ...
un cake
des flans
des tomates farcies à la ratatouille
une soupe
....
@+

[milly]

Bonsoir

tu peux simplement faire une omelette a la ratatouille.

Je suis preneuse de la recette du flan et du cake.

[saveur]

Pour le cake/terrine de ratouille...
soit tu prends une recette de cake salé de base et tu mets ta ratatouille dedans...
ou alors tu mixes ta ratatouilles avec oeufs + un peu de creme + un chouia de farine... dans un moule à cake

et pour le flan:
en proportion... pour l'équivalent d'1 courgette mais tu remplaces en ratatouille...(je sais pas si je suis très claire...???)
1 oeuf pour 1 courgette + 1 c à s de creme + 1 c à s de gruyère ou parmesan + sel, + poivre + assaisonnement
cuire au bain marie

mais tu peux faire un crumble avec aussi...

[Benjul]

Je fais aussi des quiches : en remplaçant le tradi jambon/lardons par les morceaux de légumes bien égouttés. Verser ensuite oeufs battus+lait+crème + gruyère

[milly]

Bonjour

Tu as ete tres claire saveur.Merci

Pour un crumble a la ratatouille tu opere comment? Je sais faire avc des fruits mais j avoue que je n'ai jamais goute version salee.Peut-etre une bonne idee pour epater ma belle maman?

Bonne journee

[saveur]

alors pour ton crumble... tu fais une pate à crumble composée de

100g de farine
80g de beurre
1 pincée de sel
75g de chapelure
40g de parmesan râpé

tu mets sur ta ratatouille et hop au four pour cuire 30mn à 185°