[tamouré]

Recette : Galette des rois version light



Nombre de personnes : 6
Temps de cuisson : 45
Temps de préparation : 45



Ingrédients pour la recette de Galette des rois version light :
-150g de farine
-200g + 80g de fromage blanc 0% en faisselle
-1/2 sachet de levure chimique
-2 oeufs
-100g d'amandes en poudre
-2 cuillers à café d'extrait d'amande amère.
-3 cuillers à soupe d'édulcorant -Liquide de cuisson(style Hermestas)
-Lait écremé
-Une pâte feuilletée prête à dérouler




Préparation de la recette de Galette des rois version light :
1/Préparer la crème dans un bol: battre 200g de fromage blanc, ajouter les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.
2/Préparer la pâte du fond: mélanger au robot ou à la main la farine, la levure et les 80g de fromage blanc. Former une boule et étaler au rouleau.
3/Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.
4/Etaler la crème au centre délicatement puis y déposer une ou deux fèves.
5/Dérouler la pâte feuilletée et l'assemblée à l'autre pâte.
6/Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.
7/Enfourner 15min à 250°C puis rebadigeonner de lait écremé et cuire encore 30 min à 200°C