maman de simon Membre habitué


Sexe: Inscrit le: 17 Fév 2005 Messages: 17
| Posté le: 13 Mar 2005 [09:40] Recette Dukan: Oeufs de cailles à la chantilly | |
| ENTRÉE OU APÉRITIF
Faire durcir les oeufs de cailles pour un apéro
ou des oeufs normaux pour une entrée, dans une casserole avec un sachet de thé.
Lorsque les oeufs sont assez durs tapoter la coquille afin d'obtenir des nervures. finir la cuisson et laisser refroidir dans le thé.
Parallèlement préparer une chantilly dukan salée à laquelle vous mélangez de tout petits dés de saumon fumé. Une fois les oeufs écalés, coupés en 2 et vidés du jaunes, remplir de chantilly. Servir soit en moitié, soit reconstitués, cela fait de jolis oeufs marbrés....
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