[épâteante]

POULET AU BEURRE INDIEN :
2cm de gingembre grossierement détaillé
2gousses d'ail écrasées
50g d'amandes efilées
15cl de yaourt
1c a café de chili en poudre
1clou de girofle
1c a café de canelle en poudre
1 c a café de garam masala(en epicerie c'st une poudre)
2graines de caradamome broyées
300g de tomates en dés
500g de poulet en morceau(blancs)
3 c a soupe de beurre clarifié(ghee, c'est indien on en trouve dans les epiceries)
1oignon détaillé en rondelles
1demi bouquet de coriandre ciselé
2c a soupe de crème fraiche épaisse

Ecraser gingembre+ail dans un mortier pour en faire une pâte.
broyer les amandes. melanger le tout dans un saladier avec le piment le yaourt la canelle le clou de girofle broyé, la cardamome, le garam masala les tomates et un peu de sel.
ajouter le poulet et faire mariner 2h au frais.
chauffer le ghee avec l'oignon jusqu'a ce qu'il dore. incorporer le poulet et la marinade et cuire 2mn env.
ajouter la coriandre. mettre dans un plat a rotir avec la crème et melanger.
1h a 180°C.
laisser reposer 10mn.
juste avt de servir, faire gratiner au gril.
ôtez l'huile qui remonte a la surface a l'aide d'une cuillère a soupe et servir.