[Leloo14]

Poulet au four au citron


Pour 4 personnes :

1 poulet de 1,4 kg, coupé en 10 morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
25 g de beurre
1 c. à café d'origan
2 citrons non traités
Sel, poivre

Demandez à votre volailler de retirer la peau des morceaux de poulet. Rincez-les et épongez-les. Salez-les et poivrez-les.

Allumez le four, thermostat 6 (200°). Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte ronde. Ajoutez le beurre et dès qu'il est fondu, faites-y dorer les morceaux de poulet de tous côtés, pendant 15 min environ. Rangez-les au fur et à mesure dans un plat à four de 30 cm de long.

Mettez l'origan dans un bol. Lavez les citrons, épongez-les et râpez finement leur zeste au dessus du bol. Coupez les citrons en deux, pressez-les et versez leur jus dans le bol. Arrosez les morceaux de poulet de ce jus parfumé. Glissez au four et laissez cuire 1 h, en retournant une fois les moceaux de poulet pendant la cuisson. Ajoutez un peu d'eau au fond du plat si le jus s'évapore trop vite.

Lorsque le poulet est cuit, servez aussitôt. Ce poulet est aussi délicieux froid.