[Sébille59]

Tartelette au Munster et endives

source: artculinaire

250 g de pâte brisée
4 endives
3 oeufs
200 g de munster
20 cl de crème fraîche
1 c. à café de sucre
25 g de beurre
sel et poivre

Lavez, essuyez et émincez les endives. Faites-les étuver 10 min dans une poêle couverte avec le beurre et le sucre.

Retirez la croûte de munster et découpez-le en fines lamelles.

Mélangez-les avec les endives cuites, délicatement.

Étalez la pâte brisée, puis tapissez-en quatre moules à tartelettes.

Piquez les fonds à la fourchette.

Répartissez le mélange dessus.

Battez les oeufs à la fourchette dans une terrine avec la crème. Salez et poivrez.

Versez ce mélange dans les fonds de tartelette garnis.

Faites cuire pendant 20 min dans le four préchauffé à 210° C.

Démoulez et dégustez chaud.

Et un bon Riesling

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