[helianthine]

*** Chaussons au Beaufort et aux tomates ***
Pour 4 personnes:

-250g de farine
-170g de beurre mou
-1 oeuf + 1 jaune
-220g de Beaufort
-1 oignon
-3 tomates
-sel
-poivre
-huile

Dans un saladier, travaillez la farine avec une pincée de sel et le beurre.
Versez-y l'oeuf entier battu et 1dl d'eau.
Pétrissez la pâte et enveloppez-la dans un film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur 30mn.
Préchauffez le four à 210°C.
Détaillez le beaufort en tranches.
Ébouillantez, pelez et épépinez les tomates.
Coupez-les en morceaux.
Placez-les dans une casserole avec l'oignon émincé et un peu d'huile.
Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 30mn.
Étalez la pâte et découpez-la en cercles de 10cm de diamètre.
Déposez sur la moitié de chaque cercle de la purée de tomate et une tranche de beaufort.
Humidifiez les bords avec un peu d'eau et soudez-les.
Badigeonnez les chaussons de jaune d'oeuf et faites-les cuire au four pendant 20mn .


C'est délicieux.