[fkrouna]

bojour
Voilà ma maman faisait de bonnes oreillettes quand j'étais enfant
elles étaient bien croustillantes et légères
je n'arrive pas à refaire pareil, les miennes sont plutot lourdes comme de la pate brisée frite dans l'huile
maman n'aimait pas les recettes compliquées et utilisait rarement le beurre
Peut-être avez vous une recette de bonnes oreillettes qui soient légères et croustillantes?

[soizic3]

Bonjour,

Je te donne ma recette

Prend un grd saladier, faire la fontaine avec 1 kg de farine.

Incorpore : 300 gr de beurre fondu, 5 oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillère à soupe de rhum, 1 petit verre de lait et le zeste de 2 oranges non traitées.

Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Laisse reposer 2 heures dans un torchon humide. Etale ensuite la pâte au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 2 mm environ. A l'aide d'une roulette dentellée, fais des formes géométriques.

Les cuire dans la friture chaude. Une fois cuites les déposer sur un essuie-tout et saupoudre de sucre glace

A+

[litalienne]

Salut fkrouna
Je te donne une recette d'oreillettes marocaines : les griouchs que je fais régulièrement à Noël :
500g de farine, 1 verre d'huile, 1 oeuf, un peu de levure, vanille

Farine + huile + oeuf + levure + vanille + 1 verre d'eau

J'étale la pate très finement avec ma machine à pâtes, je les façonne et les faits frire
Tremper ensuite dans le miel + fleur d'oranger et saupoudrer de sésame grillé

[litalienne]

J'en ai une seconde mais avec un pae de beurre, c'est la recette d'une cop ce sont donc les oreillettes Fatima
400g de farine, 100g de beurre fondu, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 1 vanille, 2 c a s de sucre, sel + eau
Le reste idem ci dessus

Voilà les 2 sont légères et craquantes

Aurais-tu la recette du pain à la semoule cuit à la poêle ?
Merci
Bisous

[litalienne]

Voici d'autres recettes d'oreillettes :

Celles de ma mère :
4 oeufs, 2 c à s de sucre; rhum ; 125g de beurre ; 750 g de farine

Oreillettes à la cannelle

1 kg de farine ; 2 oeufs : 1 vanille : 1 levure ; 1 verre de sucre ; 250 g de margarine ; + eau jusqu'à ce que la pâte de vienne homogène

Saupoudrer de sucre glace mélangé à de la cannelle

Oreillettes au citron

500g de farine ; un peu de sucre ; 3 oeufs ; 100 g de beurre ; zeste de citrons rapé ; 1 levure

Merveilles

250 g farine ; 2 oeufs ; 1/2 verre de lait ; 1/2 levure ; 1/2 verre d'huile ; 1/2 citron rapé

Oreillettes d'Amam

500 g de farine ; 200 g margarine ; 1 vanille ; 1 levure ; 2 oeufs ; 100 g sucre ; 1/2 jus de citron ; 1/2 jus d'orange ; sel

Oreillettes catalanes

1 kg farine ; 4 oeufs ; 500 g crème fraiche ; 4 c a s sucre ; Parfum : zeste ou vanille ou eau de fleur d'oranger + eau si nécessaire
Laisser reposer au frais 1 h avant de faire les oreillettes

Oreillettes provençales

500 g farine ; 4 jaunes d'oeufs ; 150 g sucre ; 2 c à s eau de fleur d'oranger ; 1 verre d'eau ; 1 c à s huile olive

[fkrouna]

[kaine]

bonjour,
hier, j'ai fais les oreillettes d'aprés la recette de litalienne, eh bien on s'est régalé mais je n'avais pas de graines de sésame alors, je les ai faites avec de la poudre d'amandes!! hummmmm,

merci litalienne

[flob]

Coucou !!!
J'ai fait des oreillettes ce week-end, et j'avais envie de vous les montrer !!!

ça relancera peut-être ce post !!
Je les ai faites toutes simple, avec farine, oeufs, un peu de beurre, un peu de crème fraiche liquide, du sel, et le tour st joué !!
C'est vrai que c'est très facile et rapide à faire, et ça fait toujours des heureux !!!

Bisous à toutes et tous !!