[nanou62]

bonjours
je suis nouvelle sur le site que je trouve géniale.
moi mon probléme une communion privé le 6 juin,nous sommes a peut pres 20.
j aurais aimais faire 1 repas froid,mais je n'ai aucune idée.
qui peu m'aidé

[soizic60]

Tu peux faire un buffet froid avec:

un plat de charcuterie ou un poisson froid

des salades : - salade de riz
- salade de pate
- salade piémontaise
- taboulé
- macédoine ou carottes rapées, bettraves....

1 ou 2 viandes froides : - poulet roti
- rosbeef

plateau de fromage avec salade verte

[chan74]

Hello Nanou,

Je me sens bien obligée de te répondre, car je suis dans le même cas que toi, communion et baptême le 6/06 pour 35 personnes que je reçois à la maison, (pourvu que le soleil soit de la partie).
Depuis que j'ai découvert ce site, j'ai pioché des idées et je vais faire un buffet, (plus simple car moins de temps en cuisine).
Apéro avec Champagne et feuilletés (que je suis en train de faire et de congeler). Sur le site tu trouveras plein d'idées de feuilletés qui sont originaux et bons !!
Ensuite je vais faire deux tables une de crudités avec :
taboulé, carottes râpées, betteraves rouges, melon, salade de riz, salade de pâtes, oeufs durs, chips, (pour les enfants !), bouchées au thon, cake salé, salade tomates, salade de pommes de terre, flan de légumes (que je vais faire avant et congeler)
un table de viande et charcuterie avec :
terrine de lapin, terrine de volaille, terrine de poisson (saumon et lieu noir), rosbif froid, cuisse de poulet, et charcuterie.
Plateau de fromages + fromages blanc
gâteau ou pièce montée (je ne sais pas encore, que je vais commander).
J'espère que cela te donnera des idées
Bon courage

[nanou62]

bonjour chan74
je te remerci pour toutes ses idées.j'ai déja regarder pour les feuilletés ils y en a des pas mal.mais s'est une bonne idée de les congelés

pour l'apero je vais faire une soupe de champagne avec des feuilletés et des pain surprises.
pour la viande:saumon bellevue,roti froid et poulet en gelée.
pour accompagné je fais comme toi.
le dessert:une glace en forme de livre de communion.
comme toi j espére que le temps seras au rendez vous.
bon courage pour la préparation