[leti08]

bonjour a toutes et a tous

comment faites vous vos lentilles ? car j aimerai en manger mais je ne sais pas cuisiner ce genre d aliment

merci pour vos reponses

[elisect32]

je fais cuire mes lentilles vertes dans 3 fois leur volume d'eau, sans saler.
Je prépare dans une sauteuse : oignons, poivrons, courgettes, tomates et quand ça a bien réduit, j'ajoute mes lentilles cuites.
je laisse mijoter un peu, j'assaisonne et c'est prêt.

Perso, je lui cuisine toujours sans matière grasse.

Au début, j'ai eu du mal avec ce type d'aliments, mais j'ai fini par m'y habituer.

[severine06]

Je fais presque pareil ...
Sauf que dans ma sauteuse je fais revenir : Oignons, petits lardons et saucisses.

[karine09]

Salut,

moi aussi je fais pareil mais j ajoute du jarret de porc demi-sel et des saucisse fumées. C'est super bon

[mie]

Moi, je fais cuire mes lentilles sans salé l'eau de la cuisson au départ, pour éviter que la peau de lentilles durcissent. Je mets 2 gouses d'ail, 1 oignon coupé dans l'eau avec mes lentilles. Ensuite j'ai toujours des pots de sauces tomates d'avance. Une fois mes lentilles cuites, je rajoute ma sauce tomates et je varie les accompagnements. Lardons ou le plus souvent des escalope de volaille.

[valie57]

je les fais germer
je sert sur assiette avec une sauce à base d'huile de noix, vinaigre balsamique et échalotte,
et du jambon fumé ou jambon sec et du pain de campagne
et un morceau de chèvre sec (crotin par exemple)
valie57

[25heures]

Intéressant de les faire germer, ensuite tu les cuits ? ou tu les sers cru ? Je suis curieuse.

[valie57]

je ne les cuits pas je les serts cru comme des pousses de soja ou de quinoa

valie57

[mie]

alors là, je suis stupéfaite !!!!!! je ne connaissais pas cette façon de manger les lentilles.
Peux tu dire exactement comment tu fais ?

[valie57]

il existe plusieurs livres sur le sujet dont celui de Valérie Cupillard entre autres
les graines germées se mangent cuites ou crues comme on veut
sur le forum il y a des posts sur le sujet
on peut faire germer pratiquement toutes les graines et elles sont commestibles
pour la germination certains on un germoir
j'utilise un tup dans lequel il y a une passoire et un couvercle on mets de l'eau dans un endroi sombre et chaud
certaines germent plus vites que d'autres
fais une petite recherche sur google ou autre et tu trouveras plein d'info
bon ap
valie

[25heures]

Tu les laisse germer combien de temps ?

[valie57]

la germination varie d'un type de graine à l'autre pour les lentilles il faut quand même plusieurs jours 3 ou 4 dans un endroi chaud et sombre et humide


en tous cas je me régale avec mes graines germées
bon ap
valie