[bahia]

CURRY DE DINDE

Tu fais revenir les morceaux de dinde dans de l'huile puis tu réserves. A la place, tu fais revenir un oignon émincé, 1 piment vert en dés, 1 cm de gingembre en lamelles, 2 gousses d'ail écrasées, du curcuma (tu peux remplacer tout sauf oignon et ail par du curry). Tu ajoutes 4 tomates en quartier, des raisins secs, la viande et tu ajoutes de l'eau et tu sales. Tu laisses mijoter 1h ou plus.
Quand c'est cuit, tu ajoutes 20 cl de lait de coco dans lequel tu dilues un yaourt et tu rectifies l'assaisonnement puis tu laisses mijoter 10 mn.
Tu sers avec un riz basmati.