[camiliou]

Recettes argentines

bonsoir

2 litres de lait entier + 2 kilos de sucre + parfum au choix : vanille, café, liqueur, etc.


rincer la bassine à l'eau fraîche ; ne pas l'essuyer ;
dans un autre récipient, faire chauffer légèrement le lait;
verser tous les ingrédients dans la bassine; chauffer à feu très doux en tournant constamment le mélange avec une cuillère de bois afin d'éviter la formation d'une peau;
lorsque le lait épaissit et prend un ton saumoné - soit après 40 à 50 min. - vérifier sa consistance: le lait doit napper le dos de la cuillère et se figer au contact d'une surface froide;
mettre en pots et conserver au réfrigérateur.
bisous
bon regal [/b]