[stecatherine]

MOUSSE DE SAUMON OU DE THON

* 1 pot de gelée Maggi avec 1/4 l d'eau et 1/4 l de vin blanc
* 1 grosse boite de thon ou de saumon (+- 500 g)
* 1 c à s de moutarde
* 5 cl de vinaigre à l'estragon
* 2 grosses CS de persil
* sel, poivre
* 100g de crème battue en chantilly non sucrée

Malaxer poisson, moutarde, sel, poivre, vinaigre, persil.
Ajouter gelée presque froide puis délicatement la crème.
Verser dans moule à charlotte, ou à soufflé bien huilé, prendre au frigo.
Démouler sur salade, décorer de tomates, cornichons, oeufs durs, olives, salicornes, etc ...
Servir avec sauce comme les autres.

Peut se préparer 1 ou 2 jours avant, très facile !